イカと塩だけを原料に、自然熟成させた秘伝の手造り魚醤
【商品説明】魚醤は醤油誕生以前からの伝統的食品です。仕入れた原材料のイカを塩で漬け込み、3年かけてじっくり発酵させます。そのあと、加熱処理で殺菌をしてから、濾過をし容器に詰めて出荷します。独自の強い旨味と天然由来のアミノ酸が特徴の、醗酵調味料です。焼物、漬物、鍋物や刺身、豆腐など色々なお料理にご利用ください。

イワシと塩だけを原料に、自然熟成させた秘伝の手造り魚醤
【商品説明】魚醤は醤油誕生以前からの伝統的食品です。仕入れた原材料のイワシを塩で漬け込み、3年かけてじっくり発酵させます。そのあと、加熱処理で殺菌をしてから、濾過をし容器に詰めて出荷します。独自の強い旨味と天然由来のアミノ酸が特徴の、醗酵調味料です。焼物、漬物、鍋物や刺身、めんつゆ、豆腐など色々なお料理にご利用ください。